Erdbeersaft

Zutaten:
3 Kilo Erdbeeren
etwas Zitronensäure
2 Liter Wasser
1 Pkg.Einsiedehilfe

Zubereitung:
Die gewaschenen Erdbeeren halbieren und in eine große Schüssel geben.
Mit Zitronensäure beträufeln und das Wasser zugeben.
Alles 24 Stunden zugedeckt stehen lassen und zwischendurch umrühren.
Danach das Ganze durch ein Sieb rinnen lassen (nicht aber die Erbeeren zerdrücken da sonst der Saft trüb wird)
Die Einsiedehilfe zugeben und fest rühren.
Nach dem Auflösen des Zuckers den Saft in eine Flasche füllen und gut verschließen.